Trong lĩnh vực kinh doanh và sản xuất cà phê, chất lượng của hạt và bột cà phê là yếu tố then chốt quyết định sự thành công của sản phẩm. Độ ẩm có sự tác động trực tiếp đến hương vị, độ tươi ngon và thời gian bảo quản của bột. Để kiểm soát chính xác độ ẩm và đảm bảo chất lượng, các nhà sản xuất cần sử dụng các thiết bị đo lường hiện đại và chính xác. Vì thế, Cân sấy ẩm Model M5-Thermo 163L chính là một lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.

Tại sao việc kiểm soát độ ẩm của bột cà phê lại quan trọng?

Độ ẩm của bột cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến:

• Chất lượng hương vị: Khi độ ẩm quá cao, bột cà phê có nguy cơ bị ẩm mốc, gây mất mùi vị tự nhiên của sản phẩm. Ngược lại, nếu độ ẩm quá thấp, bột cà phê sẽ trở nên khô và mất đi độ tươi.
• Thời gian bảo quản: Bột cà phê có độ ẩm cao dễ bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn và nấm mốc, làm giảm thời gian bảo quản. Để giữ cho cà phê luôn tươi ngon và có thể sử dụng lâu dài, độ ẩm của sản phẩm cần được kiểm soát một cách chặt chẽ.
• Quy trình sản xuất: Độ ẩm ảnh hưởng đến việc rang xay và chế biến cà phê. Nếu độ ẩm không phù hợp, quá trình này có thể gặp nhiều khó khăn và không đạt được kết quả như mong muốn.

Do đó, việc kiểm soát độ ẩm của bột cà phê là rất cần thiết.

Cân sấy ẩm Model M5-Thermo 163L: Giải pháp tối ưu cho việc kiểm soát độ ẩm

M5-Thermo 163L của hãng BEL là dòng cân sấy ẩm chuyên dụng, giúp đo lường chính xác độ ẩm của các loại mẫu như cà phê. Thiết bị này được thiết kế để phục vụ cho các ngành công nghiệp yêu cầu độ chính xác cao như thực phẩm, dược phẩm và hóa chất. Đặc biệt, với bột cà phê, Cân sấy ẩm Model M5-Thermo 163L đã chứng minh được tính hiệu quả và chính xác trong việc xác định độ ẩm, giúp các nhà sản xuất kiểm soát chất lượng một cách dễ dàng và hiệu quả hơn.

 

Nguyên lý hoạt động của Cân sấy ẩm Model M5-Thermo 163L

Cân M5-Thermo 163L hoạt động dựa trên nguyên tắc cân đo mẫu trước và sau khi sấy để xác định lượng nước bị mất đi, từ đó tính toán ra độ ẩm. Thiết bị sử dụng chương trình sấy tiêu chuẩn hoặc tùy chỉnh với nhiệt độ và thời gian sấy được cài đặt trước. Quá trình đo được thực hiện với độ chính xác cao, đặc biệt phù hợp với việc kiểm tra mẫu bột cà phê.

Ưu điểm của Cân Sấy Ẩm Model M5-Thermo 163L trong việc xác định độ ẩm

Cân sấy ẩm Model M5-Thermo 163L mang lại nhiều ưu điểm vượt trội cho việc xác định độ ẩm của bột cà phê, bao gồm:

• Độ chính xác cao: Thiết bị cung cấp kết quả chính xác với độ lệch rất thấp, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm cà phê luôn ở mức tốt nhất.
• Thời gian đo nhanh: Với chỉ khoảng 3 phút, người dùng đã có thể nhận được kết quả chính xác về độ ẩm của mẫu, giúp tiết kiệm thời gian trong quy trình sản xuất.
• Dễ sử dụng: M5-Thermo 163L được thiết kế với giao diện thân thiện, dễ vận hành, phù hợp cho cả những người dùng không có nhiều kinh nghiệm.
• Chế độ sấy linh hoạt: Thiết bị cho phép người dùng cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy theo nhu cầu cụ thể, phù hợp với nhiều loại mẫu khác nhau.
• Phù hợp với nhiều loại mẫu: Ngoài bột cà phê, cân sấy ẩm M5-Thermo còn có thể được sử dụng để kiểm tra độ ẩm của các loại mẫu khác như bột mì, các loại hạt và nguyên liệu thực phẩm khác.

Quy trình xác định độ ẩm của bột cà phê bằng Cân sấy ẩm M5-Thermo

Thực hiện xác định độ ẩm của bạt cà phê với Cân sấy ẩm M5-Thermo 163L của hãng BEL:

Mẫu	Cà phê dạng bột xay
Khối lượng	3g
Nhiệt độ sấy	120℃
Chế độ sấy	Nâng cao
Phương pháp kết thúc	Autostop 0.10 % /30s
Gia nhiệt trước	Tắt

 

• Chuẩn bị mẫu: 3 gam bột cà phê được trải đều khay chứa mẫu của cân.

• Cài đặt chế độ sấy: Sử dụng chương trình sấy tiêu chuẩn được thiết lập sẵn trong máy từ nhà sản xuất với nhiệt độ 120℃.

• Phân tích và đo lường: Cân sẽ tiến hành quá trình phân tích với tỷ lệ thay đổi độ ẩm 0.10%/30s được thực tiện trong khoảng thời gian trung bình là 3 phút. Sau khi hoàn tất, thiết bị sẽ tự động dừng và hiển thị kết quả.

• Kết quả:

 

Độ ẩm trung bình của bột cà phê sau 6 lần thực hiện đo là khoảng 2,97%, phù hợp với khoảng an toàn của độ ẩm cà phê, dao động từ 3% đến 5%​.

STT	Độ ẩm M%	Thời gian
1	2.98	2p 59s
2	2.87	2p 45s
3	2.82	3p 03s
4	2.84	2p 53s
5	3.05	3p 04s
6	3.25	3p 35s

 

Độ ẩm trung bình %	2.968333333
Thời gian trung bình	Xấp xỉ 3p
RSD %	0.163880037

 

Qua đó, có thể thấy, Cân sấy ẩm Model M5-Thermo 163L là một công cụ mạnh mẽ và hiệu quả trong việc xác định độ ẩm của bột cà phê. Với khả năng đo lường chính xác, thời gian phân tích nhanh chóng và giao diện dễ sử dụng, thiết bị này đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho các nhà sản xuất và chuyên gia trong ngành cà phê.

Xem thêm bài viết:

Hướng dẫn sử dụng Cân sấy ẩm M5-Thermo