Để đảm bảo các sản phẩm thực phẩm giữ được độ tươi ngon, kéo dài thời gian bảo quản, các nhà sản xuất cần sử dụng những thiết bị hiện đại và tiên tiến nhất. Cân sấy ẩm M5 Thermo chính là giải pháp công nghệ hàng đầu giúp đo lường chính xác độ ẩm trong thực phẩm. Bài viết này sẽ trình bày lý do thiết bị này trở thành lựa chọn ưu tiên trong ngành sản xuất, chế biến thuỷ sản cũng như hướng dẫn sử dụng cân sấy ẩm M5 Thermo để xác định độ ẩm cho một mẫu tôm đã được thái lát mỏng.

Xu hướng ứng dụng công nghệ Cân sấy ẩm

Cân sấy ẩm được sử dụng khá phổ biến trong nhiều ngành sản xuất và chế biến khác nhau, đặc biệt là thuỷ sản. Nhờ khả năng cung cấp kết quả nhanh chóng và chính xác, nhiều doanh nghiệp đã tích hợp thiết bị này vào quy trình kiểm soát chất lượng của mình. Xu hướng hiện nay là sử dụng các thiết bị tự động hóa và kết nối với hệ thống quản lý sản xuất thông minh để giám sát chất lượng sản phẩm liên tục.

Việc kiểm soát độ ẩm trong các sản phẩm thực phẩm mang lại nhiều lợi ích to lớn cho doanh nghiệp:

• Nâng cao chất lượng sản phẩm: Khi độ ẩm trong thực phẩm được kiểm soát chính xác, sản phẩm sẽ giữ được hương vị tự nhiên, màu sắc và kết cấu tốt hơn, từ đó nâng cao trải nghiệm người tiêu dùng.
• Tăng cường khả năng bảo quản: Sản phẩm với độ ẩm phù hợp sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn, giúp doanh nghiệp dễ dàng vận chuyển và lưu trữ mà không lo ngại về việc hư hỏng do vi khuẩn hoặc nấm mốc phát triển.
• Tiết kiệm chi phí sản xuất: Khi quá trình đo lường độ ẩm được tối ưu hóa, doanh nghiệp có thể tiết kiệm được chi phí sản xuất bằng cách giảm thiểu các rủi ro và sai sót trong quy trình chế biến.
• Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm: Độ ẩm được kiểm soát tốt giúp sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó tăng cường uy tín thương hiệu trên thị trường.

Tại sao nên chọn dòng Cân sấy ẩm M5 Thermo của hãng BEL cho ngành thuỷ sản?

Lựa chọn cân sấy ẩm M5 Thermo cho ngành thủy sản không chỉ là một quyết định về chất lượng mà còn là lựa chọn về hiệu quả. Dưới đây là một số lý do mà cân sấy ẩm M5 Thermo trở thành lựa chọn ưu tiên cho nhiều nhà sản xuất:

• Độ chính xác cao: M5 Thermo cung cấp kết quả đo lường chính xác, với sai số thấp nhờ vào khả năng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm ở từng giai đoạn. Thiết bị có thể đo độ ẩm với tỷ lệ thay đổi chỉ 0,10%/30 giây, đảm bảo rằng kết quả cuối cùng phản ánh chính xác độ ẩm của sản phẩm.
• Tự động hóa hoàn toàn: Với khả năng tự động hóa cao, từ việc thiết lập chế độ sấy đến phân tích mẫu, M5 Thermo giúp giảm thiểu sự can thiệp của con người, đồng thời tăng độ chính xác và tốc độ xử lý.
• Tối ưu hóa quy trình sản xuất: Nhờ khả năng đo độ ẩm chính xác, nhà sản xuất có thể điều chỉnh quy trình chế biến và bảo quản, đảm bảo sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

Thao tác sử dụng Cân sấy ẩm M5 Thermo để xác định độ ẩm có trong mẫu tôm thái lát mỏng

Cân sấy ẩm là thiết bị hiện đại được thiết kế để phân tích độ ẩm của nhiều loại thực phẩm. Với công nghệ tiên tiến và khả năng tự động hóa cao, M5 Thermo giúp nhà sản xuất tiết kiệm thời gian và đảm bảo độ chính xác tuyệt đối. Dưới đây là thao tác sử dụng Cân sấy ẩm M5 Thermo để xác định độ ẩm của mẫu tôm:

• Bước 1: Chuẩn bị mẫu thịt tôm thái lát mỏng, lấy 6 gam mẫu và trải đều trên khay chứa của cân sấy ẩm.

Mẫu	Thịt tôm thái lát mỏng
Khối lượng	6g
Nhiệt độ sấy	115℃
Chế độ sấy	Nâng cao
Phương pháp kết thúc	Autostop 0.10 % /30s
Gia nhiệt trước	Tắt

• Bước 2: Đặt mẫu vào cân, thiết lập nhiệt độ sấy ở mức 115℃ – nhiệt độ sấy tiêu chuẩn cho loại thịt tôm thái lát.

• Bước 3: Máy sẽ tự động tiến hành quá trình sấy và phân tích với tỷ lệ thay đổi độ ẩm 0,10% mỗi 30 giây.

• Bước 4: Sau khoảng 1 tiếng 8 phút, máy sẽ đưa ra kết quả độ ẩm trung bình của mẫu tôm. Kết quả này sẽ được so sánh với mức độ ẩm tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng sản phẩm.

Kết quả sau 5 lần thực hiện :

STT	Độ ẩm M%	Thời gian
1	73.99	1h16m
2	73.94	1h09m
3	73.52	1h04m
4	73.81	1h13m
5	73.45	1h08m

 Kết quả trung bình :

Độ ẩm %	73.742
Thời gian	Xấp xỉ 1h 08m
RSD %	0.244887729

Kết quả đo độ ẩm của thịt tôm thái lát mỏng sau 5 lần thực hiện trung bình là 73.742% – tương đối phù hợp với mẫu tham chiếu độ ẩm thông thường, nằm trong khoảng 75-80%.

Xem thêm bài viết về Cân sấy ẩm:

Cân Sấy Ẩm M5-Thermo: Giải Pháp Hiệu Quả Để Xác Định Độ Ẩm Thịt Tôm Xay Nhuyễn

Cân sấy ẩm Model M5-Thermo 163L: Giải pháp kiểm soát độ ẩm bột cà phê