Lưu trữ của tác giả: admin

NHỮNG TÁC DỤNG CỦA NGUỒN SỮA BÒ VÀ TÌM HIỂU ĐỘ pH CHUẨN CỦA SỮA TƯƠI

Sữa bò là một sản phẩm dinh dưỡng từ sự tuyển chọn cẩn thận những chú bò khỏe với dòng sữa đạt chất lượng cao. Với trẻ em thì sữa bò có chứa các thành phần quan trọng giúp trẻ em cao lớn đồng thời duy trì hệ xương chắc khỏe cho người lớn. Vì […]

Máy đo độ nhớt IKA

Độ nhớt là gì? Độ nhớt của một chất lưu là thông số đại diện cho ma sát trong của dòng chảy. Khi các dòng chất lưu sát kề có tốc độ chuyển động khác nhau, ngoài sự va đập giữa các phần tử vật chất còn có sự trao đổi xung lượng giữa chúng. Những phần tử trong dòng […]

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHOCOLATE

Chocolate có là loại thực phẩm ứng dụng nhiều trong cuộc sống. Vậy trong công nghiệp, quy trình sản xuất chocolate gồm các bước như thế nào, cùng iLAB tìm hiểu nhé. Thu hoạch và chế biến cacao Bước 1: Hái và tách vỏ Bước 2: Lên men hạt cacao Tiếp theo, hạt sẽ trải qua quá […]

ỨNG DỤNG MÁY CHƯNG CẤT ĐẠM DNP – RAYPA TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Nguyên tắc xác định hàm lượng đạm theo phương pháp Kjeldahl Khi đốt nóng thực phẩm cần phân tích với H2SO4 đậm đặc (quá trình này được gọi là vô cơ hóa mẫu), các hợp chất hữu cơ bị oxy hóa. Carbon và hydro tham gia tạo thành CO2 và H2O. Còn nitơ sau khi […]

ĐỊNH LƯỢNG TỔNG CARBOHYDRATE BẰNG PHƯƠNG PHÁP PHENOL-SULFURIC ACID

Phương pháp phenol-sulfuric acid là một phương pháp so màu nhanh và đơn giản, dùng để xác định tổng các loại carbohydrate có trong mẫu. Phương pháp này phát hiện được gần như tất cả các loại carbohydrate, bao gồm mono-, di-, oligo- và polysaccharide. Tuy nhiên, độ hấp thụ của các carbohydrate khác nhau […]

SON NHIỄM CHÌ NẶNG, ẢNH HƯỞNG TỚI SỨC KHỎE NHƯ THẾ NÀO ?

nhiem-chi

Thế giới ngày càng phát triển thì nhu cầu về sắc đẹp ngày càng tăng cao. Dẫn tới các nhu cầu đòi hỏi và các phương pháp làm đẹp ngày càng phải được tân trang và cải tạo mới. Mỗi ngày hàng triệu phụ nữ đang đánh son môi lên môi mình mà không hề có 1 ý nghĩ nào […]

Hóa chất hại da ẩn trong thuốc nhuộm tóc rởm

Một số tác hại của hóa chất nhuộm tóc Có hại cho da đầu và mắt Nhiều loại thuốc nhuộm ngày nay có chứa hóa chất khiến mặt bị đỏ khi vô tình dính vào. Bên cạnh đó, những thành phần này cũng gây kích ứng da đầu. Đặc biệt, nếu bạn có da đầu […]

ĐỊNH LƯỢNG LIPID TỔNG TRONG MẪU RẮN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SOXLET

Chất béo có vai trò rất quan trọng trong nhiều loại thực phẩm. Chất béo góp phần vào hương vị của thực phẩm, tham gia tạo ra kết cấu, cấu trúc và cũng như cảm giác ngon miện. Nó là một thành phần quan trọng cung cấp cho chúng ta năng lượng tối đa. Khoảng […]

ĐỊNH LƯỢNG ĐƯỜNG KHỬ BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ SO MÀU VỚI THUỐC THỬ DNS.

Đường khử (reducing sugar) là các đường chứa Aldose (nhóm aldehyt R-CH=O) hoặc Cetose (nhóm xeton C=O) tự do, có khả năng hoạt động như một chất khử. Có tính chất hóa học đặc trưng của nhóm chức CHO, CO. Vì vậy nó vẫn còn được gọi là đường aldose hoặc đường cetose. – Trong […]

Uống sữa đậu nành có bị vô sinh không?

Có rất nhiều người nghĩ rằng sữa đậu nành và những chế phẩm từ đậu có khả năng gây vô sinh ở nam giới. Tuy nhiên, đây lại là một quan niệm sai lầm vì những lý do sau đây: 1. Không làm nữ hóa nam giới Nguyên nhân xuất phát quan niệm sai lầm này […]