Trong hoạt động kiểm soát chất lượng sản xuất bia hiện đại, kết quả phân tích đáng tin cậy và chính xác là cần thiết để cung cấp cho khách hàng những sản phẩm có chất lượng cao nhất và – quan trọng nhất – nhất quán. Để có thể cạnh tranh nhất trên thị trường thế giới, năng suất cao ổn định, chất lượng hàng đầu và chi phí sản xuất thấp là những mục tiêu cần đạt được.

Được thiết kế dưới dạng hệ thống mô-đun, giải pháp máy phân tích quang phổ BRAUMEISTER trình bày kết quả phân tích của các thông số chất lượng chính này trong vòng 45 giây:
Bia: nồng độ cồn, tỷ trọng, chiết xuất, đơn vị đắng IBU, hàm lượng N, FAN và màu sắc (EBC).
Bia Hỗn hợp đồ uống: nồng độ cồn, tỷ trọng, hàm lượng đường, độ axit tổng và Giá trị pH.
Rượu táo: cồn, mật độ, chất chiết xuất, độ axit tổng, Giá trị pH, SO2, đường riêng lẻ và tổng số, CO2 hòa tan.

Không cần phải điều hòa mẫu theo cách thủ công và không cần sử dụng thêm thuốc thử (có hại). Giải pháp máy phân tích này cung cấp các thông số kiểm soát chất lượng bia có độ chính xác cao mà không mất thêm chi phí tại các khu vực sản xuất khác nhau, ví dụ: nghiền, xào, đun sôi, lên men, trưởng thành, lọc và làm đầy.

Là một hệ thống độc lập, giải pháp phân tích có thể được vận hành rất dễ dàng và trực quan để kiểm tra và kiểm soát chất lượng bia – thậm chí ở gần dây chuyền sản xuất. Cấu trúc chắc chắn và thiết lập tham chiếu/mẫu quang học độc đáo đảm bảo hoạt động đáng tin cậy trong môi trường có nhiệt độ dao động, độ rung và bụi.

Máy phân tích quang phổ BRAUMEISTER đi kèm với các mô hình hiệu chuẩn sẵn sàng sử dụng và gói phần mềm mạnh mẽ để tạo điều kiện tinh chỉnh mô hình cũng như ghi nhật ký tự động và mở rộng cũng như lưu trữ cơ sở dữ liệu các kết quả phân tích trên máy phân tích, trong mạng nội bộ của công ty và/hoặc internet.

Tiêu chuẩn

SpectraAlyzer BRAUMEISTER tuân thủ phương pháp EBC: “9.2.6 Cồn trong bia bằng quang phổ cận hồng ngoại”.

SpectraAlyzer BRAUMEISTER tuân thủ phương pháp ASBC Beer-4G: “Rượu theo NIR và hàm lượng chiết xuất gốc”.

Xem thêm các máy phân tích quang phổ