Sơ lược về cồn: Cồn là gì ? Cồn (Ethanol) là một hợp chất hữu cơ, nằm trong dãy đồng đẳng của rượu. Hiện nay, cồn là nguyên liệu phổ biến trong sản xuất công nghiệp, thực phẩm và y tế. Ethanol thường ít gây hại cho con người do được sản xuất bằng tinh bột, […]
Đối lưu là gì? Trong cuộc sống hằng ngày, hiện tượng đối lưu có thể xảy ra và dễ nhận biết nhất chính là khi ta đun nước, dòng nước bên dưới sẽ nóng lên, trọng lượng riêng giảm và chuyển động dần dần lên phía trên, còn phần nước ở phía trên có trọng […]
Sữa bò là một sản phẩm dinh dưỡng từ sự tuyển chọn cẩn thận những chú bò khỏe với dòng sữa đạt chất lượng cao. Với trẻ em thì sữa bò có chứa các thành phần quan trọng giúp trẻ em cao lớn đồng thời duy trì hệ xương chắc khỏe cho người lớn. Vì […]
Độ nhớt là gì? Độ nhớt của một chất lưu là thông số đại diện cho ma sát trong của dòng chảy. Khi các dòng chất lưu sát kề có tốc độ chuyển động khác nhau, ngoài sự va đập giữa các phần tử vật chất còn có sự trao đổi xung lượng giữa chúng. Những phần tử trong dòng […]
Chocolate có là loại thực phẩm ứng dụng nhiều trong cuộc sống. Vậy trong công nghiệp, quy trình sản xuất chocolate gồm các bước như thế nào, cùng iLAB tìm hiểu nhé. Thu hoạch và chế biến cacao Bước 1: Hái và tách vỏ Bước 2: Lên men hạt cacao Tiếp theo, hạt sẽ trải qua quá […]
Nguyên tắc xác định hàm lượng đạm theo phương pháp Kjeldahl Khi đốt nóng thực phẩm cần phân tích với H2SO4 đậm đặc (quá trình này được gọi là vô cơ hóa mẫu), các hợp chất hữu cơ bị oxy hóa. Carbon và hydro tham gia tạo thành CO2 và H2O. Còn nitơ sau khi […]
Phương pháp phenol-sulfuric acid là một phương pháp so màu nhanh và đơn giản, dùng để xác định tổng các loại carbohydrate có trong mẫu. Phương pháp này phát hiện được gần như tất cả các loại carbohydrate, bao gồm mono-, di-, oligo- và polysaccharide. Tuy nhiên, độ hấp thụ của các carbohydrate khác nhau […]
Thế giới ngày càng phát triển thì nhu cầu về sắc đẹp ngày càng tăng cao. Dẫn tới các nhu cầu đòi hỏi và các phương pháp làm đẹp ngày càng phải được tân trang và cải tạo mới. Mỗi ngày hàng triệu phụ nữ đang đánh son môi lên môi mình mà không hề có 1 ý nghĩ nào […]
Một số tác hại của hóa chất nhuộm tóc Có hại cho da đầu và mắt Nhiều loại thuốc nhuộm ngày nay có chứa hóa chất khiến mặt bị đỏ khi vô tình dính vào. Bên cạnh đó, những thành phần này cũng gây kích ứng da đầu. Đặc biệt, nếu bạn có da đầu […]
Chất béo có vai trò rất quan trọng trong nhiều loại thực phẩm. Chất béo góp phần vào hương vị của thực phẩm, tham gia tạo ra kết cấu, cấu trúc và cũng như cảm giác ngon miện. Nó là một thành phần quan trọng cung cấp cho chúng ta năng lượng tối đa. Khoảng […]